核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等
取一个大碗，把植物油打散的鸡蛋液10克，细砂糖放入大碗里
搅拌均匀
面粉和泡打粉，小苏打，混合均匀，过筛筛入到植物油的混合物里
把桃核放入空气炸锅里180度10分钟烤熟，捣碎
然后把核桃碎倒入面粉面，和成面团
和好面团后，分成20一个的小剂子
用手按扁，刷上鸡蛋液，撒上芝麻
烤箱180度预热好后，把做好的核桃酥放入烤箱或都炸锅里180度15-20分钟
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