鲍汁即鲍鱼汁，是成瓶的调味汁，素菜可根据自己喜欢的变换，我用的土豆胡萝卜青椒。
准备材料
土豆去皮切细丝、胡萝卜切丝、尖椒切圈
土豆丝放入清水里浸泡一会，水里放一点盐
锅中放水、少许的盐，水开后分别放入土豆丝、胡萝卜丝、尖椒圈焯水，断生后捞出
捞出的菜丝放入大碗里
取鲍鱼汁二大勺
放一勺白糖
放生抽、凉开水搅拌均匀
料汁倒入菜里，拌匀即可食用
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★鲍汁素菜
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