朋友带回来新疆线辣椒，做大盘鸡的地道食材
鸡块洗干净后，放水里煮开，去血水后，把水倒掉
所需材料准备好
油锅里小火将冰糖熬化
倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油
放入干辣椒，大料等爆锅
把辣椒小火炒出香味
放入鸡肉翻炒均匀
放入葱姜蒜
靠干水分后加入啤酒
加入适量开水，中小火慢炖30分钟左右
准备好土豆，青椒
放入土豆继续焖15分钟
快收干汁时加入青椒
葱姜可以炒一会鸡块再放，防止糊锅
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