猪蹄含有胶原蛋白比较丰富，配上怀山很舒服的食材，熬汤特别的好
洗干净的猪蹄放入砂锅里
下入姜和蚝豉
适量的水，大火烧开，小火慢煮
熬到35分钟后，下入淮山
不到淮山软烂下入一把枸杞
最后，下入少许的盐调味
猪蹄熬煮中很多泡沫，去除后汤油脂少而且汤色好看
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