花蛤是一种低热量高蛋白的海鲜食材，其味道鲜美、肉质肥嫩、甘甜清爽，被誉为“百味之冠”。花蛤可以依照自家的喜好烹饪出美味菜肴，这次我把甜面酱加入进去调味，咸鲜之余多了一味浓郁的酱香味，超级的好吃。
花蛤吐尽泥沙后洗净
备好甜面酱，黄酒，生姜，青椒片和蒜末
热锅倒油，把生姜和蒜末爆出香味
再把花蛤倒入不断的翻炒至花蛤开口后加入料酒翻炒均匀
再把甜面酱加入后翻炒均匀
最后加入青椒翻炒均匀后熄火出锅
上桌
花蛤原本有咸味，加入甜面酱调味就够了，可以依照自家的口味调整
黄酒等花蛤开口后再加入更能有效的去腥
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★酱香花蛤
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