秀珍菇味道极为鲜美。脂肪、淀粉含量很少，蛋白质含量却很高，所以即便你吃上一锅也不会发胖。同时又因为它独特的鲜美味道被称为“味精菇”，所以它可以不放味精、鸡精的，简单一炒就很美味。
秀珍菇清洗干净，控干水分
炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花蒜片爆香
接着把秀珍菇放进去，翻炒均匀
加入1勺生抽炒匀
加入胡萝卜片
翻炒2分钟后，加入1勺玉米淀粉水，翻炒均匀就好了
出锅装盘就可以开吃了
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