这个酥皮汤非常香,而且酥皮也好吃,我觉得这两样在一起搭真是绝配,互相吸收对方的香味,美味至极。
浓汤原料:洋葱1/3个、培根2条、黄油20克、熟玉米粒80克、奶油白酱4大勺、水10毫升、鸡蛋液适量、印度飞饼2张
奶油白酱原料:黄油30克、高筋面粉40克、水250毫升、牛奶130毫升、盐3克、鸡精5克、白糖10克
一、奶油白酱做法:
黄油放锅里用小火加热至溶化
洋葱和培根切碎
倒入高筋面粉搅拌均匀
黄油放锅里,小火加热至溶化
再慢慢加入清水,每次加一点,然后拌匀了再加下一次
放培根碎炒出香味
搅拌至无颗粒
再放洋葱末炒软
搅拌至顺滑状
放奶油白酱炒匀
倒入牛奶
倒入清水
加盐,小火煮沸,边煮边搅,以免糊底
再放玉米粒,小火煮2分钟
最后煮成粘稠的酱状即可
二、浓汤做法:
放盐、白糖、鸡精调味,关火
把煮好的浓汤盛入烤碗中
在碗口边缘刷上鸡蛋液
飞饼去掉四边,切成方形,直接用圆形也行哈
把飞饼盖在烤碗上
在飞饼表面刷上鸡蛋液
送入提前预热的烤箱,用210度,烤8-10分钟,即可,吃的时候可以把酥皮揭下来,然后喝汤就着酥皮吃,也可以直接用勺子在酥皮上戳洞,舀汤,连着酥皮一起吃
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