以前在老家妈妈喜欢做这种斋包拜神,现在在外工作,好久没吃妈妈做的包子了,今天第一次尝试做,还算成功哈
所有材料混合,后油法揉好面团盖上保鲜膜等待发酵
发酵好的面团搓多几下排掉气体,可以适当加点面粉,揉成小团,不要求面皮光滑
蒸十五分左右
如果用的是高糖高活性干酵母发酵,可以根据个人喜好加多点糖,让味道甜点,我这里用的是低糖干酵母,担心发酵不起来,所以糖放得比较少(前面准备红糖水忘记拍照啦),不够吃起来比较清香
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