用盐腌制过得青瓜，既还有青瓜原来的清香，又比较下饭，至于是新鲜好吃还是盐腌制过得好吃，当然各有各喜欢嘛。 喜欢变化的我，当然偶尔总爱吃点平时常吃却又要不一样的感觉。喜欢咸的可以试试，非常下饭哦。另外，因为瓜比较咸，加上肉有提前腌制过，所以烹饪过程可以不用再加盐啦。
青瓜洗干净，稍微去皮
切成大段，用一大勺盐腌制几个小时，做菜咸瓜
把瓜切成厚片
把红椒切粗条，蒜头切碎
瘦肉切片，加盐，鸡精，生抽，生粉腌制几分钟，我喜欢用带点肥肉的
锅里放油，煸香蒜头和红椒
倒入肉片，两面稍微煎煎
放入咸瓜，大火翻炒片刻即可
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