菠菜含有较多的维生素，钙 ，磷等，老年人多吃菠菜猪肝汤可以防止中风的危险。菠菜有补血止血，改善贫血，护眼，通便等功效。
备好食材
猪肝切薄片冷冻后更好切 然后洗去血水
加入料酒豆粉拌匀
砂锅烧开水加姜片
开后加入一勺猪油
这是拌好豆粉的猪肝
然后一片片放入开了的砂锅中
盖上盖子烧开
烧开后加入洗好的菠菜烫一下即可 加盐鸡精
出锅
猪肝买回来不好切可以放冰箱冷冻一下更好切。切好后洗几遍血水，然后加料酒去腥味，加豆粉让猪肝口感更嫩滑。锅中加一勺猪油增嫩鲜美。如果有高汤更好
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