寒冷的冬日，回到家，焖一锅米饭，炖上一锅营养丰富又美味的菜，吃了菜再用汁拌拌米饭，再幸福不过啦～～这是一道有营养的下饭菜～～
五花肉切5毫米左右厚片，放料酒，淀粉，姜片抓匀。备用
腐竹泡发切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇对半切，准备葱和蒜瓣
少许油，放1汤匙白糖炒出糖色，下五花肉，姜片，炒至变色
炒出油
加2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀
加香菇，葱段，蒜瓣，翻炒几下
加适量开水，根据食材多少和口味放适量盐。烧开，小火煮15分钟
加入腐竹和鹌鹑蛋，炒匀，让腐竹沾上汤汁
炖5分钟。之后大火收汁
出锅
成品图
五花肉用瘦肉多一点的，并且炒出油，才不会腻
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