简简单单，在家也可以吃的水煮鱼。
葱姜切丝，加盐、水泡出葱姜水，鱼柳洗净片成片，加葱姜水、料酒（我非常喜欢麻还加了花椒粉）蛋清、抓匀，然后加淀粉上浆，待用。 切姜片、葱段、大蒜切片，豆豉、郫县豆瓣切碎
黄豆芽去根洗净，开水烫熟，铺在碗底
冷锅冷油下花椒，中小火炒至花椒变色，关火，下干辣椒，利用余热炸到变色，捞出待用
下葱姜蒜翻炒，下郫县豆瓣、豆豉翻炒，下辣椒粉炒出红油
加水，大火烧开，汆入鱼片，滚两滚，加盐、生抽、糖调味，倒入碗中。铺上之前捞出的花椒和辣椒。另烧热油泼上，完成
龙利鱼柳使用起来比较方便，刀功好的可以选择新鲜鲶鱼去骨片鱼片口味会更好
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