这道菜背后的故事:记得在我10多岁的时候，生活条件没有现在好，一直在北京生活的我，特别希望父母出差，而且，出差回来就会给我们带回当地特产，也特别幸福，可是现在不同了，北京会有各地特产，而且，网购，海外购，买什么都很方便，芽菜在北京也有卖的，他是四川宜宾特产，适合和肉类一起吃，味道非常好，现在大鱼大肉都不想吃了，吃点简单的快手菜，时间短，味道好，适合懒于做饭的朋友，今天，我就给大家做了这道吃起来不腻，方便快捷的芽菜茄条。 茄子：是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。那么茄子的营养价值有哪些? 茄子的营养价值 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 吃茄子最好不要和螃蟹一起吃，因为都是寒凉的，所以，脾胃虚寒的人更不能吃哦。
准备食材，以调好的肉馅在菜谱里已经详细地介绍过了，大家可以看一下我的菜谱 怎样调出美味猪肉馅链接地址：http://www.meishij.net/zuofa/zenyangdiaochumeiweizhurouxian.html
长茄从中间切一刀，放入锅内大火烧开后转小火，蒸15分钟
蒸制过程中，准备配料，芽菜，彩椒，香葱切末
准备炒锅，底锅内放入少量油之后，放入肉末，炒散，断生，煸香
接着放入芽菜炒熟，
最后，放入蒸熟的长茄上
再撒上点彩椒及香葱，看着不错吧，如果您做了，吃起来会更香哦
芽菜还可以拌面，和肉类一起吃，味道超好
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