百搭的坚果与各式沙拉也是很配的，与黄色、红色彩椒搭配一起，这个夏天也可以吃的色彩缤纷。坚果可以选择核桃仁、巴旦木仁等，我用的原味无糖无盐的腰果，烤过比较香脆。调味的沙拉汁选择了含有香喷喷的焙煎芝麻口味和日式口味的沙拉汁混合，满口芝麻的香味和日式口味，值得一试
食材准备，提前准备一壶煮开放凉的开水冷藏备用；先制作沙拉汁，取各一小袋的焙煎芝麻口味和日式口味沙拉汁、1个干净无水的小碗
焙煎芝麻口味和日式口味沙拉汁倒入碗里，用小勺子搅拌均匀，盖好放冷藏备用
黄彩椒、红彩椒不去蒂，整个用清水浸泡10-15分钟，浸泡完毕清洗，黄彩椒切掉头尾部分取中间部分，去掉中间的籽部分
把内壁的白色部分小心切掉
把黄彩椒切成尽量薄的薄片。
红彩椒同样做法，切成尽量薄的薄片
豌豆取豌豆仁，清洗，去掉瘪的小豆仁
小锅里倒入小半锅清水煮开，分次少量的把红黄彩椒快速焯水，放下去马上用漏勺捞出
焯水的红黄彩椒放入提前冷藏过的冰水里浸泡凉透
豌豆仁放入开水里，焯水至变色。
豌豆仁同样放入冰水中浸泡凉透
彩椒、豌豆完全凉透后，倒入漏勺里，沥干多余水分，备用
即食的原味无糖无盐的腰果用190度烘烤5分钟复脆
放凉的腰果切成小块
取出冷藏的混合沙拉汁，与沥干多余水分的彩椒混合，再放上腰果碎，享用
彩椒可以焯水，也可以不焯水，依个人喜好。2、混合沙拉汁用不完，可以密封冷藏保存，或做其他用途。3、腰果可以用其他坚果代替，烤一下脆一点更好吃，尽量选择无盐无糖的
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