香嫩可口的煎大排向来都是我家餐桌的常客，先腌制再小火煎，确保鲜嫩多汁，怎么样是不是很有年味的一道菜！
准备好大排
将大排洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后用肉锤将大排肉质敲松
将小青柠洗净消毒后对半切开
挤适量柠檬汁在大排上
撒适量盐、白胡椒粉、滴入适量蚝油、生抽、黑椒酱拌匀，腌制片刻
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的大排小火加盖煎至两面金黄
出锅后点缀葱丝即可
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★香煎大排
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