烤鸡翅是我做得比较多的一道菜，因为我女儿爱吃。但不爱吃烤鸡翅的人是少数吧？鸡肉嫩、鸡皮脆、味道香，谁能不爱呢？今天我们用豆瓣酱和番茄酱，来做一道酱香烤鸡翅。
准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖
鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味
加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒
一勺半六月香豆瓣酱
加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥
抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁
用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜
烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷
烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟
出炉啦，诱人不？
①调味以自己口味进行调整，比如爱吃辣就加辣椒酱或粉，口淡可不放盐等，如不知道怎么调整的，可照着食谱做一次后就知道怎么加减调味料了
②鸡翅一定要腌入味，腌制过夜最好，最少也要腌2小时
③烤前可以在鸡翅表面刷一层蜂蜜水或麦芽糖水，烤好后会有漂亮的色泽，不刷也没事
④烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整
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