响油，其实就是在处理过的食材上，撒上调味、芝麻等，淋少许刚烧热的油，热油会发出“滋滋声”，所以谓之“响油”。
·食材· 娃娃菜 150g、蚝油 25g 蒸鱼豉油 20g、糖 5g、蒜末 30g
娃娃菜洗净，撕片入锅，倒入少许色拉油
焯熟捞出装盘备用
碗中加入蒸鱼豉油、蚝油、蒜末，拌匀，加入糖再次拌匀
随后淋上一勺热油拌匀
淋上味汁
撒上葱花即可
口味淡的可以在味汁里加少许清水稀释一下
喜欢吃辣的可以加一些小米椒
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