今天做的这个很简单，豆腐搭配排骨味道和层次感都很丰富，我们一起做起来吧！
准备好食材
排骨切小段，放入清水中浸泡去血水
豆豉稍微切碎、姜切丝、蒜切末
锅内热油，放入切好的豆豉、蒜、姜丝，小火炒出香味后关火
浸泡出血水的排骨控干水分，加入淀粉抓匀
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料、白胡椒粉和糖腌制20分钟
豆腐切厚片码入盘中
将腌好的排骨放在豆腐上
放入蒸锅蒸25分钟即可
排骨剁小一些容易入味，熟的也快一些
豆腐选择老豆腐比较容易操作，当然嫩豆腐也是可以的
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