南极磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素Ａ。每十只磷虾所含的蛋白质就可以同两百克烤肉的营养价值相当。磷虾虾皮很薄，肉却很丰富，肉既细嫩又鲜美，可以同对虾相媲美；用磷虾肉和鲜肉调馅做的馄饨，味道非常鲜美；磷虾是补气血的极好食材；
准备材料，磷虾肉提前化冻
化冻的磷虾肉取100克，与猪肉馅、葱末、姜汁一同收在容器中
馅料边搅拌边加水，水要一点一点的加，一直加到馅料有点稀薄的样子，差不多加了有60克左右
取一张馄饨皮，放入适量的馅料
包好的馄饨摆放在案板上
平底锅中放一点植物油，鸡蛋打散煎成蛋皮
蛋皮切丝
一点虾皮、盐放入碗中
馄饨入开水锅中煮熟，煮至馄饨浮起即可
馄饨捞入碗中，放一点紫菜、鸡蛋丝，喜欢香油的可以滴入几滴香油，即可开吃
肉馅里要打水，口感更鲜嫩，馄饨不要煮太长的时候，煮至馄饨浮起就可以
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