除了蒸蛋，对于海参，也就只剩下这点儿伎俩了。什么葱烧红焖，统统不会，也懒得去想，还是直接煎个蛋比较省事。 海参浮在蛋液上，就像是搁浅的潜艇。。。。
用料：水发海参1条，鸡蛋1个，鸡粉适量，胡椒粉少许，葱适量
海参洗净去脊，备用
鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉，
搅拌均匀，
葱洗净切葱花
锅中倒油，烧热，
倒入打好的蛋液，
海参放入蛋液中，表面撒葱花，
盖上盖子，小火慢煎，
待蛋液表面凝固，熄火，
出锅装盘，趁热食用
鸡粉可以用盐代替，
所有调味料均可根据自己口味酌情调整，
煎烙时火不宜大，以免底焦上生
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★海参煎蛋
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