听老人说女人要多吃鹅蛋身体好，既营养又有保健养生的作用，去逛市场的时候，看见老农卖的鹅蛋，立马买了20个回家慢慢吃，昨天蒸了鹅蛋羹，今天就搭配虾酱炒着吃，嘻嘻，味道棒极了了，虾酱这种食材中含有一些微量元素镁，这种物质可以调节人类的心脏功能，也能清理血液中的胆固醇，预防血管老化，也能增加血管弹性，平时经常食用可以预防动脉硬化，也能减少心肌梗死等心脏病的发生。
首先备齐所有的食材
把鹅蛋打散在一个大一点的碗里
碗里放入虾酱和料酒，再加入鸡精和胡椒粉，因为虾酱里有盐分，所以鹅蛋液里就不用加盐了。
把所有的食材和调料混合搅拌均匀
胡萝卜用刀切成薄片，青尖椒用刀切成块，葱切碎。
东菱早餐机的锅里倒入适量的清水烧开后，放入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软后就可以捞出沥干水分备用
平底锅里倒入花生油烧热后，放入打散的鹅蛋液。
大火把鹅蛋炒熟后盛出备用
另起锅爆香葱花
然后加入青尖椒和焯水的胡萝卜
大火翻炒片刻后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入炒熟的鹅蛋。
大火翻炒均匀即可关火
啦啦啦，鲜美好吃又营养丰富的虾酱时蔬炒鹅蛋就出锅咯。
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