今天做一款简单的家常糖醋里脊，酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱，方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃。
猪里脊500克，洗干净后沥干水分，切成细长条备用。
加入盐1小勺、蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺
用手抓拌均匀
包上保鲜膜，冷藏腌制1小时入味
趁着腌制的时候，我们做一点糖醋原料汁，把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄酱4大勺、清水2大勺。
放一起搅拌均匀备用
取出腌制好的里脊，普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黄1个，先拌均匀
再加入食用油1大勺
用手抓拌均匀。
油温加热至六成热，筷子放进去冒小泡泡。
即可加入腌制好的里脊开始炸
先炸1分钟别动它，等定型了再拨散一下，炸至里脊的外壳金黄，里脊可以浮起来以后，捞出来备用
再把油加热至8成热，放入炸好的里脊复炸30秒
炸至外壳金黄焦脆，捞出来备用。
把油倒掉，不需要洗锅，把准备好的糖醋原料汁倒入，稍微烧粘稠一点
倒入炸好的里脊，翻炒均匀即可
糖醋猪里脊, 完成O(∩_∩)O
酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱
方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃
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