这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜，下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。
主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱
豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出
取出的豆腐放入深一些的容器中，划成块
榨菜盒香葱分别切末
热锅凉油，放入部分香葱末爆香，爆香后放入肉末煸炒
煸炒出肉末的水汽，烹入料酒
加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。（白糖提鲜，不喜欢可以不放）
翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀
煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上
放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可取出
蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香葱末，开吃吧！
蒸的时候会出汤，最好选用深一些的容器
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