红烧土豆排骨是一道家喻户晓的家常炖菜，说起来大炖菜人们第一想到的可能过就是烧排骨，的确，排骨软烂香浓，土豆甘甜粉面，吃起来让人不想放箸，高脂肪，营养丰富美味。
准备食材，排骨焯水备用
炒锅热油倒入白糖炒红糖色
倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀
放进所有配料炒香
倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟
将土豆切块，与宽粉一起放进锅中
继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可使用美味佳肴
排骨必须焯水去除血沫
炖排骨的汤用温水，排骨会更软嫩。汤要多一些，避免烧干
糖炒出来的排骨会有焦焦的感觉，色泽也很好很有食欲
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