花生含有丰富的蛋白质、钙及不饱和脂肪酸；花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。 红枣是补气养血的圣品，它含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。可以健脾益胃、补气养血、养血安神。 鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白，红枣、花生都具有养颜补血的功效。所以这道汤是女人的专属汤。 常煲此汤，可以养颜补气血，既是养生汤，又是美容汤。
鸡脚剪掉趾甲处理干净后洗净，用清水浸泡去掉血水，多换几次水，如果时间不够也可以焯一次水；花生和红枣都洗净备用；姜洗净切片
陶瓷煲添加清水，放入鸡脚和姜片
煮开，若有浮沫要及时撇出
放入花生和红枣
盖上盖子，小火慢炖1个半小时左右
关火前十分钟调入盐即可
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