嫩笋炒鸡胗，爽脆可口！新尝试！第一次做。鸡胗一定要搓洗干净，一定要搓洗干净！
鸡胗清洗干净，拿盐搓洗几遍然后冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜去皮清洗干净，切片，春笋去壳
鸡胗切片。春笋切薄片
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片
倒入鸡胗片，用锅铲不断翻炒
炒到鸡胗变色。大约1-2分钟
然后加一点料酒，去腥
再翻炒30秒，倒入笋片，胡萝卜片，继续翻炒2分钟
加入半碗清水，翻炒均匀，盖锅盖，转中火闷煮2-3分钟
然后加入盐调味
加一点点鸡精，翻炒均匀。30秒～1分钟后出锅即可
装盘
鸡胗一定要拿盐搓洗干净。2、鸡胗一定要炒熟吃
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