西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。
食材准备好：西葫芦，葱，蒜，调味汁
西葫芦去皮，葱去头洗净
洗好的西葫芦，葱，蒜切好备用
油锅加热，蒜头煸香
配料煸香后西葫芦下锅
翻炒一会儿
加适量的盐
少许的调味汁
撒些葱花
最后翻炒均匀入味了即可
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