我们这里将这种短而胖些的黄瓜称为旱黄瓜。旱黄瓜口感也是很清香的。将旱黄瓜与皮蛋搭配凉拌，很好吃的一道美味，佐酒下饭两相宜。
旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮
旱黄瓜切成丁
皮蛋切成小块
姜切成末
用盐、生抽、橄榄油调成料汁
皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末
淋上料汁，稍加搅拌即可享用
料汁依据个人口味调制
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