韭菜炒鱿鱼也是一道经典的家常菜肴。以前韭菜炒鱿鱼我都是把鱿鱼切丝来炒，这样能比较好的入味，但是视觉效果就不怎么样了。拉花，看着很漂亮，做起来也比较简单，就是要花一点时间，而且还要小心不要切断了
准备的材料：韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱，将鱿鱼横竖切一下，注意不要切段
切成大小均匀的块
韭菜洗净切段，红椒切丝，生姜、大蒜切片
放适量的清水焯鱿鱼，水煮开后，看到鱿鱼卷起，就可以起锅
让鱿鱼卷在凉水中冲一下
起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香，放入鱿鱼卷，翻炒，放韭菜
放入红椒丝，适量的盐，适量的蔬菜精和清水，煮开，就可以起锅了
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