以前，我不怎么吃蒜苔，但是老公爱吃。刚结婚的时候，他曾经说过，炒蒜苔天天吃也吃不够。自此我知道他爱吃蒜苔，此后我家就从来没有断过蒜苔，只是应季的时候吃的多一些，反季的时候因为价格贵口感稍差吃的少一点。，我现在也爱上这种蔬菜了。蒜苔营养丰富，不但含有蛋白质和矿物质，还含有大蒜特有的蒜辣素和大蒜素，常吃对身体有好处，大蒜素对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。蒜苔不管是炒食还是生吃都可以，风味独特，爽口下饭特好吃。今天明儿就和大家分享一道好吃的虾仁炒蒜苔，做法简单，尤其下饭。
首先处理食材，蒜苔去掉小尾巴，洗净切成三厘米左右的段；虾仁解冻去虾线；姜切好备用。
起锅烧油，油热放入虾仁和姜片煸炒
炒至虾仁微微变色，倒入适量生抽和醋继续翻炒
翻炒均匀后，放入切好的蒜苔，先不翻炒，盖上锅盖焖一分钟
炒至虾仁熟透蒜苔断生，放入一小勺盐，少量味精，翻炒均匀即可出锅
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