花椒一定要用新鲜的才有那种清香味
鸡肉洗净沥水，尖椒，蒜苗切段
玉米油烧至6成热，依次放入姜蒜，大料，豆瓣酱！炒香！
大料炒香后倒入鸡肉，大火翻炒，鸡肉表面变色后倒入两小碗水闷！
锅内水闷干后，依次放入花椒，尖椒，蒜苗，糖，生抽，翻炒两分钟！
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★花椒鸡
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