韭菜胡萝卜鸡蛋煎饼,对不爱吃胡萝卜的孩子们来说太好。用韭菜和鸡蛋胡萝卜一起做馅,烙出金黄酥香的饼子,老人孩子都可以吃,这样胡萝卜的维生素都吃了,孩子特喜欢吃,营养搭配的特别合理,如果你家有不爱吃胡萝卜的孩子,就这样做吧,保证你做孩子就会吃上瘾了,你也不用担心早餐吃啥了,提前把面团和好,韭菜洗好放在冰箱里保鲜,早上起来直接做饼子,烙一烙,分分钟就可以搞定一份中式营养早餐,搭配上一份青菜、水果或一杯牛奶,好好享受美味的早餐时光吧!
主料:面粉300克、韭菜200克、鸡蛋一个、胡萝卜100克 辅料:植物油适量、盐适量、五香粉2克(可选)
把面粉加水和成光滑的面团(水与面粉的比例控制在1:2),盖上醒30分钟以上,最好以上1小时以上,这样做饼子好吃又软和,有口感。也可以用半烫面或者全烫面都不错
把韭菜洗净下沥干水分切末,胡萝卜洗净擦丝,越细越好,也可以切成小丁丁
把醒好的面团多揉揉,分成两个大小一样的面剂子,都擀成大小一样的大圆片就是饼片饼坯
把饼坯上撒上胡萝卜丝和韭菜末,就这样的
打上一个鸡蛋,用筷子来回搅拌几下,均匀一些,这样煎出来味道好一些
用勺子浇上植物油,多浇几勺子,这样好吃,韭菜不易出水分
再撒上盐和五香粉(可选),一点要均匀一些哟
再把另外一个饼坯,盖在上面,用叉子把边压出花边,要稍微用力一些,毕竟是馅饼,要煎的时间久一些
把电饼铛刷一层植物油(也可以用平底锅煎), 电饼铛通电按上下馅饼功能键只需9分钟,预热,加馅饼坯,把饼子上面也刷上一层植物油
加盖用上下功能,等滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色即可
金黄色酥香的外皮,搭配鸡蛋和韭菜的鲜美,做早餐或者主食都是好吃极了,老人孩子都可以享受了。
胡萝卜丝越细越好,韭菜易出水分,要提前沥干水分,还要先加油裹住,再加盐
如果是死面,面团要醒的时间久才好吃
韭菜不可加太多了,这样可以吸收鸡蛋的鲜美味道好吃
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