爱吃辣椒的朋友想必不会错过这道菜啦，香香辣辣的虎皮尖椒，加入香菇酱烹调，辣椒辣的更醇厚，香又不刺激喉咙，非常下饭，越吃越控制不住的感觉。
备好食材
辣椒洗净切去头尾，取出辣椒籽，用刀拍扁
蒜头去皮，切薄片
热锅，免油倒入辣椒，平铺在锅底干煸至表面起皱
铲起，放一旁待用
热锅，锅内倒入食用油，下蒜片、香菇酱爆香
倒入煸好的辣椒、翻炒均匀
调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可铲起
食尚小贴士：
选用嫩一点的辣椒，辣味较轻，老的辣椒，相反，辣味较重
煎辣椒时，火候要掌握好，中火，两面都要煎至起皱
加入少许白糖可以提鲜，让辣味更醇厚
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