莴笋干做凉拌菜特别好吃的，非常脆爽的，再加入一点黄瓜一起，吃起来脆脆的特别爽口呢。
莴笋干用热水泡发至软。沥干水分备用
黄瓜去皮，用刀拍扁后切块
沥干水分的莴笋干和黄瓜放一起
加入盐，生抽，白砂糖，鸡精，蚝油，芝麻油
加入适量辣椒油
所有材料翻拌均匀即可
加入适量香菜更加提香
莴笋干用开水泡软就行，不用煮，非常快速的凉拌小菜
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